Hoje o cantor Diogo Nogueira esteve no Estrelas para mostrar seus dotes culinários! O cantor, que é uma das maiores revelações do samba dos últimos tempos, ensinou para Angélica o preparo de um delicioso camarão na moranga!

Ingredientes do Camarão na Moranga do Diogo Nogueira

- Uma abóbora moranga grande (não é a verde. É a mais vermelha.)

- Dois cubos de caldo de camarão com cheiro verde

- Um quilo e duzentos gramas de camarão tamanho médio

- Uma cebola grande

- Uma lata de molho de tomate

- Uma xícara de café de vinho branco

- Dois dentes de alho

- Azeite

- Sal

- Meia colher de café de pimenta do reino branca

- Limão

- Coentro em pó e em folhas

- Quatrocentos gramas de requeijão

Modo de preparo do Camarão na Moranga do Diogo Nogueira

- Lave bem a moranga.

- Corte a tampa.

- Retire as sementes e fiapos.

- Lave novamente por dentro.

- Esfregue um tablete de caldo de camarão esfarelado nas bordas, dentro da moranga.

- Passe a ponta da faca por fora da moranga (É só enfiar a faca em alguns pontos mas sem fazer furos.)

- Encha uma panela grande de água. ( não precisa encher até a borda da panela. Enquanto a moranga estiver cozinhando, não entre água dentro dela.)

- Coloque a moranga, com a tampa, e deixe cozinhar.

- Quando a água ferver, abaixe o fogo. Deixe cozinhar. (O ponto de cozimento é quando a moranga cozinhar por dentro mas não muito a ponto de desmanchar.)

- Retire da água e deixe esfriar.

Molho de camarão

- Tempere os camarões com um dente de alho moído, sal e limão.

- Em uma frigideira, ponha azeite, coentro em pó e jogue os camarões.

- Flambe-os com o vinho branco. Reserve.

- Pegue uma panela funda e coloque o azeite e um dente de alho picadinho.

- Refogue. Acrescente a cebola ralada ou bem picadinha.

- Deixe dourar um pouco e depois acrescente uma lata de molho de tomate.

- Acrescente alguns ramos de coentro amarrado em uma linha.

- Deixe o coentro cozinhar um pouco neste molho para liberar o aroma e o sabor.

- Dissolva um tablete de caldo de camarão com cheiro verde em água quente.

- Tempere o molho com coentro em pó, pimenta do reino branca e o caldo de camarão com cheiro verde.

- Jogue os camarões flambados no vinho branco na panela com o molho.

- Cozinhe até os camarões ficarem vermelhos. (mais ou menos cinco minutos)

- Acrescente o requeijão, espere dissolver e incorporar ao molho. Desligue o fogo.

- Aqueça o forno a 180º.

- Coloque este molho dentro da moranga com tampa e leve ao forno dentro de uma travessa para gratinar.

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